Hva kan jeg spise når jeg er ute og reiser? Ikke alt jeg liker og har lyst på dessverre. Pizza er et “must” når man er i Napoli, det er jo nærmest som nasjonalrett å regne. Min intoleranse mot løk og hvitløk utelukker alltid mye når jeg er på restauranter. Og når jeg i tillegg har laktoseintoleranse, kan det by på mageproblemer om jeg lar meg friste av f.eks. gode oster på pizza. Croissanter til frokost kan også by på ufrivillige “slankekurer” pga. smørinnhold.
“Men mamma, hvorfor kjøper du deg ikke bare laktasepiller?” lurte Thea på. Jeg hadde sjekket ut dette alternativet hjemme på apotek i Norge, og funnet ut at disse pillene inneholder et stoff jeg ikke tåler. Så da går liksom vinninga opp i spinninga. Hvorfor ta laktasetabletter som skal bryte ned laktose (melkesukker) i tarmen og gjøre at man tåler melkeprodukter bedre og unngår vondt i magen, når de samme pillene inneholder maltodekstrin som jeg får vondt i magen av… Maltodekstrin burde ikke vært tillatt som fyllstoff i mat og piller, etter min mening. Det kan ha negative konsekvenser for tarmen.
Men gjett hva jeg fant i Napoli! Laktasetabletter uten maltodekstrin! Hurra! Så da kunne jeg også spise pizza med mozzarella! Den lille laktasepillen tok jeg en halv time før jeg spiste, og voila! Ingen mageproblemer etterpå! Jeg prøvde meg på en pizza dagen etterpå også, men da tok jeg ikke pillen før samtidig med maten. Det gikk ikke fullt så bra. Så da har jeg lært det. Heretter skal disse tryllepillene være fast inventar i veska mi!
Spaghetti Carbonara pleier å være et trygt valg for meg når det gjelder italiensk mat, fordi de ikke lager denne retten med fløte, slik de feilaktig tror er riktig mange steder i bl.a. Norge. Carbonara er ikke en typisk napolitansk rett, men jeg er så heldig å kjenne verdens beste Carbonara-kokk, nemlig kjæresten til Thea, Giuseppe! Hans gode og sjarmerende kokkekunster hjemme på Theas kjøkken i Napoli får tre stjerner fra meg. En Michelin-kokk kan ikke gjøre dette bedre. Dessuten vet Giuseppe hvilke ingrediensene som er de aller beste og hvordan man lager mat med kjærlighet. 😋
Thea har hengt opp flere av sine egne malerier på veggene i leiligheten. På bildet over – nederste maleri til høyre – ser du Giuseppe som lager mat med kjærlighet. ❤️
Takk til deg som er innom og besøker bloggen min, og velkommen tilbake! 🙏
Følg min Facebook-side som forfatter og blogger: Kari Engesvik, Author 😊
Så deilig å ha en 3-stjerners kokk i familien, fra faktisk Italia liksom 🙂 Så godt ut. Du får kjøpe sånne laktasepiller hver gang du er nedover da 🙂
😊 Ja, skikkelig deilig!. De er forresten flinke til å lage mat begge to, noe jeg nyter godt av når vi møtes! Det ender vel opp med at jeg kjøper en pilleboks for å ha både her og der 😅
Så godt du har funnet de tablettene!
Skulle gjerne ha synske den carbonaraen! 🤗
Ja, det kommer til å gjøre sosiale happenings lettere fremover 😊 Du burde fått en smaksprøve! 😃
Så bra at du fant de tablettene, sånn at du kan nyte den gode maten 🍕 Litt rart at de ikke selger disse tablettene her hjemme på berget, det burde de gjøre 🤔 Kos deg videre, klems 🤗
Ja, veldig bra for meg! 🤗 Det er mulig det fins alternativer i Norge til de jeg fant i Italia, men hittil har jeg ikke funnet noen som er uten maltodekstrin og søtstoffer (også fy-fy). Returklem til deg 🥰
Så bra. Ja, de tablettene er gull! Men jeg forstår ditt problem. Hvorfor tilsetter de sånt da? Men nå har du noe som fungerer. Jeg bruker mine norske av og til på tur. For det hender jeg har lyst på en softis eller en god dessert når vi spiser ute. Klemsiklem:)
Ifølge ChatGPT: Maltodekstrin brukes fordi det er billig, stabilt og forbedrer tekstur og holdbarhet, uten å endre smaken særlig.
Vet du, jeg så nettopp et bilde av en stor softis på FB, og gjett hva jeg fikk veldig lyst på dag?!? Jeg bør vel helst være i nærheten av hjemme og ikke ha noe planlagt dagen etter om jeg kjøper meg en… 😅 Stor klem til deg 🥰