Men hva er det du spiser da? Hva i alle dager kan jeg lage til deg, servere deg? Slike spørsmål får jeg ofte. Det faktum at det er så mye jeg ikke tåler å spise, skaper mange problemer for andre også, ikke bare for meg selv. Det er alltid noen ingredienser i ferdigmat, restaurantmat og vanlige familiemiddager som jeg ikke kan spise. Oppskrifter uten alt som magen min ikke tåler, er vanskelig å oppdrive, og tilpasninger må til.

Det er på grunn av mine helseutfordringer det er mye mat og normale ingredienser som jeg ikke kan spise. Noe blir jeg i dårlig form av, noe får jeg vond mage og tarmproblemer av. Løk og hvitløk betyr krig i tarmen min. Selv små mengder kan føre til kolikksmerter. Melk og fløte gir meg ufrivillige slankekurer og hyppige doturer.

Du leste kanskje innlegget Gjesteinnlegg fra huskokken som samboeren min skrev for et par dager siden? I innlegget forklarer han mer om begrensninger og muligheter. I årenes løp har jeg prøvd ut mye, funnet ut hva jeg tåler, og hva jeg ikke tåler så godt. Ut fra dette har vi laget oss noen oppskrifter som både samboeren min og jeg kan leve med.

Jeg tenker at det kan være flere som sliter med matintoleranser eller skal lage mat til kranglete mager, som kan ha interesse av våre oppskrifter. Derfor skal jeg ha et lite prosjekt fremover hvor jeg knipser bilder når Bjørn kokker, og deretter legge ut oppskriftene i blogginnlegg. Det blir nok ganske amatørmessig, lite dill og dall, og proffe kokker trenger ikke å frykte konkurransen. 🙂

Som du kanskje skjønner, er det liten vits i å tilby meg deilige kaker, boller eller vafler også. Det er mye godt jeg må stå over, men en glad mage er belønningen. Den eldre generasjonen kan finne på å ta det som et personlig nederlag at de ikke har noe jeg kan spise, fordi det betyr mye for dem å kunne tilby gjester noe å putte i munnen. Siden jeg i tillegg er tedrikker og ikke liker kaffe, kan det fortone seg som katastrofalt å få meg som gjest. Men jeg liker jo ikke å bli tatt for å være “vanskelig”, og derfor har jeg som regel et par teposer i veska, sånn at alle blir fornøyde. For de fleste klarer å koke opp litt vann.

Takk for at du stakk innom bloggen, og velkommen tilbake igjen! I morgen kommer bilder og oppskrift av Bjørns kylling i curry. 🙂