Her får du en oppskrift på en knallgod gratinert rett med fisk i ildfast form. Bjørn baserer seg på ingredienser som jeg tåler, som jeg ikke får vondt i magen av, og det er bl.a. grunnen til av vi bruker Gryr i stedet for fløte. Retten er uten melkeprodukter, mel, løk og hvitløk, men du kan selvsagt tilsette det du ønsker. Bildene er fra Bjørns kokking i går.
Ingredienser til 3 – 4 personer:
500 gram torsk eller sei
1/2 broccoli
4 gulrøtter
Paprika – gul og rød
200 – 300 gram ost
Ca 100 gram små tomater
1 – 2 dl Gryr
Basilikum – helst frisk urte
Salt og pepper
Evt. andre krydder, etter smak
Bacon
Kokosfett til smøring og steiking
Fremgangsmåte:
Del opp fisken i passe store biter, ca 4 x 4 cm.
Gulrøtter og broccoli kappes i biter og forkokes i fem minutter.
Paprika kuttes i passe små biter.
Små tomater deles i to.
Riv osten.
Legg ingrediensene lagvis i smurt ildfast form: Gulrot og broccoli, paprika, ost, fisk, Gryr, tomater, basilikum, ost.
Steik retten på 200 grader i ca 30 minutter.
Skjær bacon i små biter, steik dem.
Bacon kan sprinkles over retten i forma etter steiking eller serveres i en skål ved siden av.
Server og nyt!
Da Bjørn skulle sprinkle basilikumblader utover fisken, kom han på at han hadde glemt å fiske frem småtomatene fra kjøleskapet. Tomater og basilikum hører jo sammen, og som du ser på de neste to bildene, ordnet dette seg.
Vi bruker vanligvis torsk fra Vikna i denne retten, men her har vi brukt sei. Dette er sei fisket utenfor Gjengstøa, av Heidisverden og mannen hennes. Jeg har spart på den i fryseren lenge, siden jeg tenkte at den måtte spises “med andakt”. Tusen takk for kjempegod sei, Heidi!
Egentlig pleier vi å strø sprøstekt bacon på toppen av retten før servering, men i går hadde vi glemt dette. Kalkunbaconet ble liggende igjen i kjøleskapet og skjemmes. Men i dag skal vi finne frem baconpakken og steike det. Bjørn laget nemlig så mye mat at vi har nok middag til i dag også. Baconet vil nok toppe retten slik at den blir dobbelt så god i dag! 😀
Her er lenker til noen av Bjørns andre gode oppskrifter, som jeg har publisert i bloggen tidligere:
Bjørns kylling i curry
Bjørns lasagne
Godt, hjemmelaget tacokrydder
Takk for at du stakk innom bloggen, og velkommen tilbake!
Du finner også blogginnleggene mine på Facebook: Link
På Instagram finner du innleggene på “story”: Link